1 Limpiar los mejillones, ponerlos a fuego vivo en una cacerola que sacudiremos de vez en cuando. 2. A los 8 minutos los mejillones estarán cocidos. 3. Retirarlos, filtrar el jugo. 4. Añadir el vino blanco, el jugo de limón, las chalotas pasada por la batidora y dejar reducir el jugo hasta obtener solo una cucharada sopera del mismo. 5.

Cómohacer crema de marisco casera. Comenzamos pelando las gambas, quitándoles la cabeza y dejándolas completamente limpias. Calentamos una cacerola con una cucharada de aceite de oliva y agregamos las cabezas y cáscaras de las gambas junto con el brandy. Cocinamos durante 5 minutos aplastando con un tenedor hasta que

Preparación - Ponemos a sofreír la cebolla, cortada en juliana. También ponemos una ramita de romero, y añadimos el queso brie, cortado en dados y sin la costra de hongo. - Cuando la cebolla esté blanda, pero no tostada, añadiremos los mejillones y taparemos la olla para que se abran con el vapor caliente.

Elaboraciónde la receta de Canelones de mejillones con bechamel de calabaza: Pela la calabaza, trocea y cuécela en una cazuela con agua y una pizca de sal. Escurre y tritúrala. Reserva el puré. Pica la cebolleta, los ajos y los pimientos finamente y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Pela el tomate, pícalo en bMvacN. 495 230 339 251 119 339 310 255 129

calorias 1 kg de mejillones con cascara